「市民の声」の公表

詳細内容

保育園に持参した主食の衛生管理に配慮してください

受付年月	2025年03月
要望区	全市
事業名	市民からの提案
内容分類	子育て＞保育園＞保育園運営･サービス
対応区分	情報提供その他（既に実施済み・お礼お詫び等）

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投稿要旨

副食給食のみの保育園なので、主食は持参していますが、冷蔵庫も保温庫もなく、食中毒が心配です。主食も提供するか、冷蔵庫か保温庫を用意してください。

回答

３歳以上児の主食については、各施設で主食代を徴収して提供するか、家庭からの持参をお願いするかは、各施設での判断になります。保育所における調理後の食品の衛生管理については、厚生労働省が作成する「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づき、適切な温度で管理することとしています。

主食を持参する場合についても、「大量調理施設衛生管理マニュアル」に準じた衛生管理として、専用の冷蔵庫での保管が望ましいと考えますが、各施設で設備の状況が異なるため、専用の冷蔵庫がない場合には、保護者の方に保冷剤を入れたバッグで持参をお願いするなどして対応している場合もあります。主食の取り扱いについて、疑問や不安がありましたら、まずはお子さまが通う施設にご相談ください。

なお、施設名を教えていただければ、区役所から施設に対しご意見をお伝えすることもできます。区役所のこども家庭支援課にご連絡ください。

問合せ先

こども青少年局保育・教育部保育・教育支援課
電話：045-671-2396 ＦＡＸ：045-663-1925 Ｅｍａｉｌ：kd-hoikushien@city.yokohama.lg.jp

こども青少年局保育・教育部保育・教育運営課
電話：045-671-3564 ＦＡＸ：045-664-5479 Ｅｍａｉｌ：kd-unei@city.yokohama.lg.jp

公表内容基準日

2025年4月15日

※上記の内容はすべて公表内容基準日時点のものであり、現在とは異なる場合があります。

この件に関するご意見等がありましたら「市民からの提案」をご利用ください。