「市民の声」の公表

詳細内容

原料大豆の産地偽装について教育委員会の対応はどうなっていますか

受付年月	2023年11月
要望区	全市
事業名	市民からの提案
内容分類	教育＞教育内容＞学校給食
対応区分	情報提供その他（既に実施済み・お礼お詫び等）

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投稿要旨

生揚げの原料大豆の産地偽装について、よこはま学校食育財団と横浜豆腐商工業協同組合は把握していたと思いますが、教育委員会の対応はどうなっていますか。

回答

学校給食用物資の規格において、生揚げの産地は「国産・外国産」としており、特定の産地に限定したものではありません。

令和４年度に給食用物資として横浜豆腐商工業協同組合が納品した生揚げの一部で、原材料となる大豆の配合が、規格で定める「丸大豆（国産70％以上）」に反するものがあったとの報告を受けています。規格に反するものが納品されたことについて、よこはま学校食育財団は横浜豆腐商工業協同組合に対して、再発防止を含め、厳重に指導を行っています。

なお、今後、上記の生揚げを納入した事業者からの納品はありません。

問合せ先

教育委員会事務局人権健康教育部健康教育・食育課
電話：045-671-4136 ＦＡＸ：045-681-1456 Ｅｍａｉｌ：ky-kenkokyoiku@city.yokohama.jp

公表内容基準日

2023年12月11日

※上記の内容はすべて公表内容基準日時点のものであり、現在とは異なる場合があります。

この件に関するご意見等がありましたら「市民からの提案」をご利用ください。