「市民の声」の公表

横浜市の学校給食や調理実習で、昆虫食を利用しないでください。昆虫食は内閣府のホームページで問題が指摘されています。安全でない食材を教育施設で利用しないでください。また、ゲノム編集の食材や培養肉などの細胞性食品、代替肉などの利用も禁止してください。

一方で「おから」が年70万トン廃棄されているそうです。古くから日本人が食してきた安全で栄養のある「おから」を給食で利用してください。

本市で学校給食にコオロギなどの昆虫を用いる予定はありません。その他、ご意見の中で例を挙げていただきましたが、給食にて安全性が確認されていない食品を用いる予定はありません。

また、水分を含む生おからは給食での提供には衛生管理上の課題があるため使用していませんが、栄養面の充実の観点等からも、大豆関連食品は様々な形で給食に取り入れています。

いただいたご意見は今後の参考とします。

教育委員会事務局人権健康教育部健康教育・食育課
電話：045-671-4136 ＦＡＸ：045-681-1456 Ｅｍａｉｌ：ky-kenkokyoiku@city.yokohama.jp

2023年4月6日

※上記の内容はすべて公表内容基準日時点のものであり、現在とは異なる場合があります。

この件に関するご意見等がありましたら「市民からの提案」をご利用ください。